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本文目录导读：

1. 保持水分的添加剂
2. 农产品中水分测定方法

保持水分的添加剂与农产品中水分测定的方法有多种。

保持水分的添加剂

1、保湿剂：如甘油、丙二醇等，能够吸收和保持水分，防止农产品水分流失。

2、抗氧化剂：如维生素C和维生素E等，有助于稳定农产品的水分含量，延长保鲜期。

农产品中水分测定方法

1、干燥法：通过加热或烘干样品，测量其水分蒸发后的质量，计算水分含量，这种方法适用于多种农产品，如谷物、果蔬等。

2、湿度计法：使用湿度计测量农产品中的水分含量，这种方法操作简便，但可能受到环境因素的影响。

3、近红外光谱法：通过近红外光谱技术测量农产品中的水分含量，具有快速、准确的特点。

4、卡尔·费休法：一种化学方法，适用于测定农产品中的微量水分。

保持水分的添加剂包括保湿剂和抗氧化剂等，而农产品中水分测定的方法有干燥法、湿度计法、近红外光谱法和卡尔·费休法等，具体使用哪种方法，需根据农产品的种类、状态以及实验条件进行选择。

仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询农业专家。